今日は唐揚げ。お弁当に入れるのが好きなので育休終了前に大量生産するぞと思って、冷凍のマテ茶鶏2kg買ってきて子どもの就寝後から今さっきまで大量唐揚げしておりました。只今疲れて休憩中にブログ書いてます。2kgともなると鶏ももが7個も入ってるんです！。笑
こういうお得な大量買いって楽しいんだけど全部一気に調理するのは疲れるね、、もう揚げても揚げてもまだいるよ、疲れた。笑
大きなボールに漬け込み！
片栗粉大量消費っす。
栗の渋皮煮をやる鍋なので汚いです…汚いことの言い訳させて。唐揚げは何種類か試して作ってみたんですが、森シェフさんのレシピの唐揚げが今の所一番すきです♡
ポイントは揚げる前に卵白にくぐらせることだと思います。片栗粉付けてから卵白に通して揚げることで鶏のジューシー肉汁がしっかりと閉じ込められる気がします。美味しいんだよなあ。冷凍してお弁当に入れるのが好きです♡冷凍いっぱい作れたぞお。
ちなみに今全部上げ終わったんですが、この山が5個できました。もう当分唐揚げしない。
でも味は最高！！！！！！私は七味マヨで食べるのが1番好きです♡皆さんは？
参考にしている森シェフのレシピは下にリンク貼っておきます。美味しいよ〜(^^)
超ジューシー唐揚げ by 森シェフ | クラシル
料理人が辿り着いた超ジューシーな唐揚げ◾️どんなことでもコメントしてもらえたら嬉しいです☺️【材料】鶏もも肉 400g卵 2個片栗粉 適量サラダ油 適量料理酒 ...
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